1、材料：笋干400克，肉200克。

【资料图】

2、辅料：油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量。

3、泡过的笋干，肉要稍微肥一点。

4、把肉切成小块备用。

5、笋干洗净，切成小块。

6、要在锅里烧开热水，先把剁碎的竹笋在水里焯一下，去掉酸味。

7、捞起沥干水分。

8、锅里热油。

9、在锅里炒肉片，直到它变油。

10、葱花在锅里煸炒。

11、然后将笋干放入锅中翻炒，加入适量的盐和料酒，加入香精翻炒至笋干熟，撒上葱花。

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